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豆浆能提高骨骼新陈代谢，防治骨质疏松，增加动脉硬化的危险性。然而专家认为，豆浆并不是十全十美的，它所含某些外用营养因素，不仅有利于人体对养分的消化吸收，反而危害身体健康。

　　常喝豆浆留意补锌　　比如说豆类中所含抑制剂、皂角素和外源凝集素，这些都是对人体很差的物质。对付它们的最差方法就是将豆浆蒸熟，长年食用豆浆的人不要记得补足微量元素锌。

　　这样喝豆浆不存在的误区　　错误：早晨空腹喝豆浆，营养能被很好地吸取。　　建议：如果空腹饮豆浆，豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化成为热量而被消耗掉，营养就不会大打折扣，因此，饮豆浆时最爱吃些面包、馒头等淀粉类食品。

另外，喝豆浆后还不应不吃些水果，因为豆浆中含铁量低，配以水果可以增进人体对铁的吸取。　　错误：熬豆浆时，往豆浆里加个鸡蛋，不会更加有营养。

　　建议：豆浆中无法冲进鸡蛋，因为蛋清不会与豆浆里的胰蛋白融合产生容易被人体吸取的物质。　　错误：豆浆营养非常丰富，男女老幼，人人都适合。　　建议：豆浆性平偏寒，因此常饮后有反胃、嗳气、呕吐、便秘的人，以及夜间尿频、遗精的人，皆不应饮用豆浆。

另外，豆浆中的嘌呤含量低，痛风病人也不应饮用。　　错误：自己动手做豆浆，豆浆只要冷却就行了。　　建议：饮未煮熟的豆浆不会中毒，因为生豆浆中所含皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质，未煮熟就饮用不仅不会无法消化，而且还不会经常出现恶心、腹泻和呕吐等中毒症状。　　错误：豆浆一次喝不完了，可以用保温瓶储存起来。

　　建议：不要用保温瓶储存豆浆。豆浆装有在保温瓶内，不会使瓶里的细菌在温度适合的条件下，将豆浆作为养料而大量交配，经过3~4小时就不会让豆浆酸败变质。　　专家给您的尤其警告，别轻视。

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